Audiotravels: Westaustralien - Emuleber-Parfaits, Schlammkrabben und Buschpflaumen im Pop-up-Restaurant

Cover-Bilder: Chris Guerney, Josh Ball, OK Media

In dieser Episode stellt Ihnen Reisejournalistin Pia Hoffmann ein ganz besonderes Restaurant in Westaustralien vor. Sie unterhält sich mit dem Koch Paul Iskov, der Menüs mit Zutaten kreiert, die aus den Nahrungsmittel der australischen Ureinwohner bestehen. Diese sammelt er gemeinsam mit den Stammesältesten der Aboriginal Communites. Sein Restaurant baut er dann jeweils an spektakulären Orten in Westaustralien auf, wie zum Beispiel Höhlen, Schluchten oder am Strand.

Weitere Informationen über Westaustralien finden Sie unter Willkommen in Westaustralien - Tourism Western Australia